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岸紀雄鶏肉と根菜のロール、トマト風味
材料（4人分） 鶏もも肉 1枚 牛蒡 40g 人参 40g 大根 40g プロセスチーズ 50g ブロッコリー 4房 ニンニク（みじん切り） 1/2片 トマトソース 200cc 白ワイン 60cc...
シェフズレシピ
岸紀雄
渡部恵美酒粕入りハンバーグ
材料（4人分） 合いびき肉 ５００ｇ 酒粕 １００ｇ 玉ねぎ（すりおろし）１／３個 パン粉 １カップ 牛乳 １００ｃｃ 味噌 大さじ１ ケチャップ 大さじ１ 卵 １個 サラダ油 大さじ１ ソ...
最上美貴子彩りちらし寿司
材料（4人分） すし飯 炊きたてのごはん 2合分 酢大さじ3 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 混ぜ込み具材 干ししいたけ 5枚 干ししいたけの戻し汁 200ml れんこん 30g にんじん ...
岸紀雄小海老とアスパラガスのクリーム煮
材料（4人分） むきエビ 16尾 玉ネギ 1/3個/li> ニンニク 1/2片/li> アスパラ 4本/li> マッシュルーム 6個/li> トマトM 1/2個/li> バタ...
渡部恵美おとなのバレンタイン「ダブル柿チョコ」
材料（10個分） 板チョコ 2枚（100ｇ） 干し柿 2個（50ｇ） 柿ピー 30ｇ程度 つくり方 下準備： バット等にオーブンペーパーを敷いておきます。 チョコレートは細かく割って...
タベルスキ・マイケルう～マイケル ナゲット
材料紹介（3～4人分） 鶏むね肉 2枚 卵 1個 牛乳 大さじ２ パン粉 大さじ４ コーンフレーク（甘い味付けのもの）大さじ６ ニンニクペースト 適量 塩コショウ 適量 ハーブ 適量（バジル、オレガノ...
最上美貴子香味中華だれで食べる青菜鍋
材料（4人分） 小松菜 400g 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 400g 絹ごし豆腐 1丁 水 1000ml 昆布（5㎝×5㎝）2枚 酒100ml 香味中華だれの材料 ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ4...
岸紀雄サーモンとキノコのパイ包み焼き
材料（4人分） サーモン 280g しめじ 1/2P シイタケ 1/2P タマネギのスライス 1/3個 ニンニクのみじん切り 1片 ベーコン 60g オリーブオイル 50cc 卵黄 1個 ...
渡部恵美白菜の薬膳シューマイ
材料（4人分） 白菜8枚くらい 豚ひき肉200ｇ ねぎ10センチ しょうが1片 きくらげ（または干しシイタケ）10ｇ 松の実（またはくるみ）10ｇ 片栗粉大さじ3、しょうゆ小さじ1，酒小さじ1，ゴマ油小さ...
最上美貴子きんぴらごぼうの甘辛ピザ
材料（4人分） ごぼう1/2本（60g） にんじん1/3本（60g） パプリカ（赤・黄）各1/2個 水菜の葉 少々 市販ピザ生地（直径18㎝）１枚 ピザ用チーズ80g ごま油小さじ2 輪切り唐辛子 適...
岸紀雄ハタハタの水煮 しょっつる・バターソース
材料（4人分） ハタハタ 8尾 水 1.5リットル 酢 100cc 塩 20g じゃがいも 2個 パセリ 適量 つけだれ バター 40g ハタハタの煮汁 100cc 塩魚汁...
渡部恵美クリスマスの星のパイ
材料（8個分） 冷凍パイシート 4枚 トッピング（リンゴの甘煮、クルミ、ドライフルーツ等） 8個 お好みで粉砂糖、シナモン、カルダモン、ジャムなど つくり方 下準備：リンゴは一口大に切り、リンゴの重さの３０～...