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タベルスキ・マイケルう～マイケル ポトラフカ
材料 2人分 水 250ml 鶏むね肉 350g ニンジン 1本 グリーンピース 85g（小さな缶1個分） ネギ 少々 ホイップクリーム（脂肪分３０％） 100ml 片栗粉 適量 味付け（それぞれ適...
シェフズレシピ
タベルスキ・マイケル
最上美貴子炊飯器でつくるシンガポールチキンライス
材料（4人分） 鶏もも肉 2枚 米 2合 顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2 水菜 120g トマト １コ レモン 1/2コ 下味 ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ1 酒 大さじ1 しょう...
岸紀雄オニオングラタンスープ
材料 4人分 玉ネギ 2個 バター 50g ローリエ 1枚 小麦粉 小さじ1 白ワイン 50㎖ コンソメキューブ 1.5個 水 800㎖ 塩・胡椒 適量 バケット（薄切） 8枚 ニンニク ...
最上美貴子比内地鶏の米粉和風ドリア
材料（４人分） 比内地鶏 ２５０ｇ ねぎ ２本 彩り野菜（にんじん、パプリカ、ブロッコリー等） 適量 バター（又はサラダ油） １５ｇ 米粉 ３０ｇ 牛乳 ６００ｃｃ 味噌 大さじ１～２ 塩、コショウ、...
タベルスキ・マイケルう～マイケル 甘～いけるチョコわた
材料 ホイップクリーム 脂肪分３０％ 200ml ココアパウダー 20ｇ シュガーパウダー 40ｇ アマレット（リキュール） 適量 お好みで：ブルーベリー、イチゴ、レーズン、ペンチョコ 作り方 ...
最上美貴子ぶりのピリ辛照り焼き★小松菜添え
材料（4人分） ぶり4切れ 小松菜150g 片栗粉大さじ1 サラダ油小さじ2 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ3・1/2 ★みりん大さじ4 ★砂糖大さじ１ ★酒大さじ１ ★豆板醤大さじ1/2 ★しょうがす...
岸紀雄長芋のソテ ローズマリー風味
材料（4人分） 長芋 8個（皮をむいて2㎝位の輪切り） タマネギ 1個 ニンニク 1片 パン粉 30g ローズマリーの葉 1枝 オリーブ油 50cc 黒胡椒 少々 バター、塩 各少量 作り方 玉ネギとニ...
渡部恵美ふんわりエビ玉
材料(４人分) 卵 ６個～８個 むきエビ １５０ｇ ねぎ １本 タケノコ ３０ｇ しいたけ（又はキクラゲ）２枚 水 ５０ｃｃ 砂糖 小さじ２ 塩 小さじ１／２ サラダ油 大さじ３ 甘酢あん（水...
最上美貴子牛肉とごぼうの混ぜご飯
材料（4人分） 牛肉切り落とし150g ごぼう1/3本（40g） しょうが2片 せり30g ごま油小さじ1 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ2 ★砂糖大さじ1 ★みりん大さじ1 ★酒大さじ1 ごはん...
シェフズレシピリンゴの薄焼タルト
材料（4人分） リンゴ 1個 冷凍パイシート 1枚（25cm×10cm） バター（溶かしたもの） 5g グラニュー糖 20g アプリコットジャム 60g 作り方 パイシートを冷蔵庫で解凍して...
渡部恵美ハムのペースト
材料（つくりやすい分量） ハム（薄切り又は厚切り） ２００ｇ 牛乳 １００～１２０ｃｃ ゼラチン ５ｇ ゼラチンをふやかす水 ３０ｃｃ 生クリーム １００ｃｃ お好みでハーブやスパイス 作り方 ...
タベルスキ・マイケルう～マイケル ポランラップ
材料 生地 小麦粉 1カップ 牛乳 1カップ 水 1/3カップ 卵 1個 塩 少々 砂糖 少々 具 しめじ 1パック ウインナー 1パック たまねぎ 1個 シュレッドチーズ 1...