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岸紀雄

シェフズレシピ

小エビと野菜の あったか サラダ

材料(4人分) むきエビ 4本 茹でタケノコ 50g ニンジン 50g パプリカ(赤・黄) 各1/4 ラデッシュ 4個 グリーンアスパラ 4本 レーズン 20g ニンニク 1片 レモンスライス ...
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春キャベツのキッシュ

材料(4人分) 春キャベツ 200g ベーコン 100g ピザ用チーズ 130g 卵 2個 牛乳 120cc 春巻きの皮 1枚 ...
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キノコの具沢山スープ

材料(4人分) しめじ 1P エリンギ 1P 舞茸 1/2P 椎茸 1P ベーコン 100g ニンニク 1片 タマネギ 1/2個 オリーブオイル 60cc コンソメ顆粒 小さじ2 アサツキ 大...
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チキン・ステーキ

材料(4人分) 鶏モモ肉 2枚 オリーブオイル 30cc 玉ネギ 1/2個 プチベール 4個 料理酒 50cc 中濃ソース 50cc トマトケチャップ 50cc 塩・コショウ 適量 つ...
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さつま芋とベーコンのグラタン

材料(4人分) さつま芋(角切り) 400g 玉ネギ 200g ベーコン 120g バター 30g 小麦粉 30g 牛乳 500cc コンソメ 小さじ1c ピザ用チーズ 100g 塩・コショウ...
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サーモンのクリームシチュー

材料(4人分) サーモン(角切り) 200g じゃが芋 200g 人参 1/2本 玉ネギ 1/2個 本しめじ 1パック ブロッコリー 4房 水 200cc バター 30g 塩・コショウ 適量 ...
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チキンと彩り野菜のスパゲッティー

材料(4人分) 鶏胸肉 200g スパゲッティー 200g 玉ネギ 1/2個 トマト 1個 オクラ 4本 ニンニク 1片 唐辛子 1本 オリーブ油 60cc 酢 大さじ2 水 800cc 味の...
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やさいたっぷり彩りピラフ

材料(4人分) 味の素(株)「Cook Do® 香味ペースト®」 40g ごはん 400g エビ 4尾 鶏もも肉 100g 玉ねぎ 100g ニンジン 70g アスパラガス 90g トマト...
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いぶりがっこチーズのチキンラーメンスープ

材料(4人分) チキンラーメン 1個 オクラ 2本 いぶりがっこ 10g シュレットチーズ 20g 粗挽き黒胡椒 適量 つくり方 オクラは熱湯でボイルしてから冷水に取ります。水分を拭き取ってからみじ...
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サザエの香草バター焼き

材料(4人分) 無塩バター 70g パセリ 15g ニンニク 5g 玉ネギ 20g 白ワイン 10cc 塩 2g 粗挽き黒胡椒 1g パン粉 4g サザエ 4個 フランスパン 適量 つく...
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カニクリームコロッケ

材料(4人分) 小麦粉 50g バター 50g 小麦粉 適量 牛乳 400cc 粉チーズ 大さじ2 玉ネギ(みじん切り) 1/2個 カニ・フレーク缶 1缶 バター 20g 塩・コショウ 適量 ...
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サワラのハーブ焼き

材料(4人分) サワラ 4切 ハーブ・ソルト 適量 小麦粉 適量 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1片 玉ネギ 1/2個 トマト 1/2個 ズッキーニ 1/2本 中ナス 1/2本 塩・コシ...
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