春キャベツのキッシュ

材料（4人分）

• 春キャベツ　200g
• ベーコン　100g
• ピザ用チーズ　130g
• 卵　2個
• 牛乳　120cc
• 春巻きの皮　1枚
• オリーブオイル　30cc
• 塩・コショウ　適量

つくり方

1. キャベツはよく洗ってから1㎝の角切りに、ベーコンは5mm角にカットします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを色付くように炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒めて塩・コショウで味付けをします。
3. ボウルに卵を割り入れ牛乳を加えて混ぜ合わせ、チーズと②の粗熱が取れた状態の物を加えます。
4. 耐熱容器の内側に油を薄く塗り、春巻きの皮を敷いて③を流し入れて160℃に予熱したオーブンで30分位焼きます。

ポイント

岸紀雄

オーブンに入れる前にチーズを表面に多めに載せると焼き上がりが綺麗になります。