シェフズレシピふんわりエビ玉 材料(4人分) 卵 6個~8個 むきエビ 150g ねぎ 1本 タケノコ 30g しいたけ(又はキクラゲ)2枚 水 50cc 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ3 甘酢あん(水... 2022.01.14シェフズレシピ渡部恵美
シェフズレシピ牛肉とごぼうの混ぜご飯 材料(4人分) 牛肉切り落とし150g ごぼう1/3本(40g) しょうが2片 せり30g ごま油小さじ1 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ2 ★砂糖大さじ1 ★みりん大さじ1 ★酒大さじ1 ごはん... 2021.12.24シェフズレシピ最上美貴子
シェフズレシピリンゴの薄焼タルト 材料(4人分) リンゴ 1個 冷凍パイシート 1枚(25cm×10cm) バター(溶かしたもの) 5g グラニュー糖 20g アプリコットジャム 60g 作り方 パイシートを冷蔵庫で解凍して... 2021.12.17シェフズレシピ
シェフズレシピハムのペースト 材料(つくりやすい分量) ハム(薄切り又は厚切り) 200g 牛乳 100~120cc ゼラチン 5g ゼラチンをふやかす水 30cc 生クリーム 100cc お好みでハーブやスパイス 作り方 ... 2021.12.10シェフズレシピ渡部恵美
シェフズレシピう~マイケル ポランラップ 材料 生地 小麦粉 1カップ 牛乳 1カップ 水 1/3カップ 卵 1個 塩 少々 砂糖 少々 具 しめじ 1パック ウインナー 1パック たまねぎ 1個 シュレッドチーズ 1... 2021.12.03シェフズレシピタベルスキ・マイケル
シェフズレシピおだしが美味しいセリうどん 材料(4人分) 水 2500㏄ だし昆布10g 干ししいたけ30g 削り節(かつお、雑節など)60g ★みりん大さじ3 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ2 ★塩小さじ1強 稲庭うどん320g なめこ20... 2021.11.26シェフズレシピ最上美貴子
シェフズレシピ「ほんだし®」で作る「根菜と豚肉の味噌汁」 材料(4人分) 里芋 150g 大根 100g 人参 100g ごぼう 100g 豚バラ肉 250g 椎茸 4個 水 4カップ 「ほんだし®」 小さじ3 胡麻油 40cc 味噌 大さじ2... 2021.11.19シェフズレシピ岸紀雄
シェフズレシピ北欧風サーモンスープ 材料(4人分) 鮭(又は甘塩鮭) 2切 塩小さじ1(甘塩鮭の場合は不要) ガーリックパウダー(又はすりおろしニンニク)小さじ1 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 きのこ(しいたけ、しめじ等お好みのもの) 1~2... 2021.11.12シェフズレシピ渡部恵美
シェフズレシピう~マイケル まめでら煮 材料 豆 1缶 カットトマト 1缶 玉ねぎ 1個 ホワイトソーセージ 1P ニンニク 2片 塩コショウ バジル 醤油 ケチャップ ロリエ 作り方 トマト、玉ねぎ(み... 2021.11.05シェフズレシピタベルスキ・マイケル
シェフズレシピ手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮 材料(4人分) 手羽元 12本 れんこん300g 小松菜1束 サラダ油小さじ2 《煮汁》 水200㏄ ヤマキウ杉桶仕込み吟醸100cc 酒100㏄ 酢50㏄ 砂糖大さじ3 みりん大さじ1 作... 2021.10.29シェフズレシピ最上美貴子
シェフズレシピ「ほんだし®」でつくる キャベツとたまねぎのみそ汁 材料(4人分) キャベツ2枚(100g) たまねぎ1/4コ にんじん30g 油揚げ1枚 しいたけの軸4本分 水700㏄ 味の素(株)「ほんだし®」小さじ1 みそ大さじ2 作り方 キャ... 2021.10.29シェフズレシピ最上美貴子
シェフズレシピ「ほんだし®」でつくる 野菜とわかめのごま酢和え 材料(4人分) 大豆もやし100g ほうれんそう100g にんじん50g 塩蔵わかめ(水で戻したもの)50g ★酢大さじ3 ★砂糖大さじ1 ★水大さじ1 ★うすくちしょうゆ大さじ1/2 ★味の... 2021.10.29シェフズレシピ最上美貴子