スパイシー揚げ餃子

材料（4人分）

• ジャガイモ（中）　2コ
• ツナ缶　1缶（70g）
• 餃子の皮　30枚
• 塩　小さじ1
• マヨネーズ　大さじ1
• カレー粉　小さじ1～2
• コショウ　少々
• 揚げ油　適量
• ケチャップ　適量
• タバスコ　適量

つくり方

1. ジャガイモは皮をむいて芽の部分を取り除き、半分に切って更に2cm幅に切る。
   鍋に入れてかぶる位の水、塩を入れて茹でる。
2. ジャガイモが柔らかくなったらザルにあげて水けをきり、ボウルに移してつぶす。
   水けをきったツナ、マヨネーズ、カレー粉、コショウを加えて混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮で②を包み、180度に熱した油で揚げる。
4. 器に盛り、ケチャップとタバスコを混ぜ合わせたディップソースを添える。

ママラクポイント

最上美貴子

• ジャガイモは塩を加えて茹で、下味をつける。