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シェフズレシピ

シェフズレシピシェフズレシピ
桜庭みさお

肉巻きキャベツ マヨポンソース

材料(4人分) 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 12枚 キャベツ 150g 塩 小さじ2分の1 コショウ 小さじ2分の1 かたくり粉 適量 マヨポンソース マヨネーズ 大さじ1 ポン酢...
岸紀雄

エッグ・ベネデクト

材料(4人分) パン 4個 ベーコン 4枚 トマト 1個 レタス 4枚 卵 4個 酢 大さじ1 水 1ℓ 【オランデーズソース】 卵黄 1個 バター...
渡部恵美

和風ブランマンジェ

材料(4人分) 米粉(または白玉粉) 50g 牛乳 200~250cc 砂糖 大さじ1~2 白すりゴマ(またはきな粉) 大さじ2 ゼラチン 5g 水 50cc アイスクリーム 1カップ ...
丹羽真梨菜

炊飯器で簡単!カオマンガイ

材料(4人分) 鶏もも肉 400g ニンニク 2〜4片 ショウガ 2〜4片 米 2合 塩 小さじ0.5〜1 水 300ml バター 5g 好みで黒コショウ・キュウリ・トマト・レモン 【タレ】...
桜庭みさお

タケノコ☆ラタトゥイユ

材料(4人分) タケノコ水煮(孟宗竹) 250g パプリカ 1個  ナス 中サイズ1本 魚肉ソーセージ 2本 カットトマト缶 約250g おろしニンニク(チューブ可) 小さじ2 顆粒コンソメ...
岸紀雄

完熟トマトのポークシチュー

材料(4人分) 豚こま切れ 250g ジャガイモ 1個 ニンジン 1/2本 タマネギ 1/2個 ニンニク 1片 ブロッコリー 4房 大葉 2枚 ...
渡部恵美

桜餅風肉だんご

材料(4人分) 豚ひき肉 200g ネギ 1/2本 片栗粉 大さじ1 ショウガ 1片 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 ごま油 小さじ1 もち米 1カップ あれば食紅 少々 桜の葉(塩漬...
丹羽真梨菜

塩麹サムゲタン

材料(4人分) 鶏手羽元 5〜6本(300g) 長ネギ 2本 鶏もも肉 300g ダイコン 1/4本 塩麹 大さじ3〜5 シメジ 100g 水 700ml ニンニク・ショウガ 各2片 もち麦 大さ...
最上美貴子

シャキシャキセロリとプリプリエビのガリバタ炒め

材料(4人分) エビ 16尾 セロリ 2本 ニンニク 2片 酒 大さじ1  塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ2 有塩バター 20g ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ1 あらびき...
最上美貴子

スパイシー揚げ餃子

材料(4人分) ジャガイモ(中) 2コ ツナ缶 1缶(70g) 餃子の皮 30枚 塩 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 カレー粉 小さじ1~2 コショウ 少々 揚げ油 適量 ケチャップ 適量 ...
岸紀雄

小エビと野菜の あったか サラダ

材料(4人分) むきエビ 4本 茹でタケノコ 50g ニンジン 50g パプリカ(赤・黄) 各1/4 ラデッシュ 4個 グリーンアスパラ 4本 レーズン 20g ニンニク 1片 レモンスライス ...
渡部恵美

春野菜のタママヨグラタン

材料(作りやすい分量) 味の素(株)「ピュアセレクト®マヨネーズ」 大さじ6 卵 4個 砂糖 大さじ1.5 油(サラダ油、オリーブ油等) 大さじ1.5 塩 少々 春野菜(菜の花、アスパラ菜、つぼみ菜等...
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