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シェフズレシピ

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レンチンなすの香味野菜和え

材料(4人分) 万能香味野菜ミックス 青じそ 5枚 みょうが 1本 かいわれ大根 1/2パック しょうが 1片 青ねぎ 1本 レンチンなす なす 6本 ごま油 大さじ4  ★ヤマキウ杉桶仕...
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帆立貝とアスパラガスのソテー、香ばしいバター・醤油ソース

材料(4人分) 帆立貝柱 4個 グリーンアスパラ 4本 塩・胡椒 適量 オリーブオイル 30cc バター 30g 醤油 15cc レモン汁 15cc 作り方 アスパラガスは1cm位の厚さ...
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ヘルシーレアチーズケーキ

材料(4人分) クリームチーズ 100g 絹ごし豆腐 200g(半丁) 牛乳 200〜250cc ゼラチン 5g 水 30cc 砂糖 40g レモン汁 30cc お好みの果物 適量 お好みのジャム...
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う~マイケル チーズぱんぱんパン

材料(2人分) 丸パン 2個 たまねぎ 1/2 ソーセージ(ポルミートあらびきプレミアム) 6本 スライスチーズ 2枚 塩コショウ 適量 お好みで:ケチャップ 適量 作り方  パンの上の...
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春アスパラと厚揚げのチャンプルー

材料(4人分) グリーンアスパラガス(太めのもの) 4本 にんじん 50g 厚揚げ1枚(200g) 豚薄切り肉 200g   ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★塩 小さじ1/3 ご...
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ローストビーフ、野菜のビネグレットソース

材料(4人分) 牛肉 240g パプリカ赤・黄(5mm角) 各1/4個 トマト (5mm角) 1個 キュウリ(5mm角) 1/2本 玉ネギ(みじん切り) 1/4個 醤油 20cc オリーブ油 60cc ...
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アスパラガスのポタージュ

材料(4人分) アスパラガス 1~2束 じゃがいも 1個 たまねぎ 1/2個 コンソメ 1個 牛乳 200cc 塩・コショウ 適量 生クリーム(又はコーヒー用クリーム) 適量 作り方 ア...
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う~マイケル ジェムィニャキピュレ

材料(2人分) ジャガイモ 4個 たまねぎ 1個 ポルミートベーコン 1P バッター 大さじ2 ネギ  塩コショウ 作り方 ジャガイモ 皮むいて塩水で茹でます。 ベーコン、玉ねぎ 細かく...
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万能ニラだれで食べる茹で鶏

材料(4人分) 万能ニラだれ にら1/2束 しょうが1片 唐辛子1/2本 ヤマキウ杉桶仕込み吟醸50㏄ 酢大さじ1  砂糖大さじ1 白いりごま大さじ1 ごま油大さじ2 茹で鶏 鶏胸肉2...
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ジュエリーフルーツのミルク寒天

材料(直径18㎝の型1台分) 白桃缶(4号缶/425g)1缶 黄桃缶(4号缶/425g)1缶 いちご キウイ ※お好みのフルーツを500g準備する。 透明寒天 缶詰シロップ250㏄ 砂糖小さじ2 ...
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サーモンのタルタル風

材料(4人分) サーモン(刺身用)   240g 大葉 (みじん切り) 6枚 玉ネギ(みじん切り) 1/2個 生姜(みじん切り)   10g レモン汁 1/4個 醤油 小さじ2 オリーブ油 大さじ1 ...
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万能そぼろご飯の素

材料( 作りやすい分量) 肉そぼろ 豚ひき肉 200g しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 卵そぼろ 卵 3個 砂糖 大さじ1 塩ひとつまみ サラダ油 大さじ1 作...
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