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渡部恵美

シェフズレシピ

春野菜のタママヨグラタン

材料(作りやすい分量) 味の素(株)「ピュアセレクト®マヨネーズ」 大さじ6 卵 4個 砂糖 大さじ1.5 油(サラダ油、オリーブ油等) 大さじ1.5 塩 少々 春野菜(菜の花、アスパラ菜、つぼみ菜等...
シェフズレシピ

リンゴのフィリング

材料(作りやすい分量) リンゴ 2個 レーズン 20g バター 20g 砂糖 80g シナモン(またはジンジャー) 小さじ1 レモン汁 大さじ1 お好みでクルミ 20g 焼くときはパン粉 1/3カップ...
シェフズレシピ

ブイヤベース風タラ汁

材料(4人分) タラ 3~4切 お好みの魚介(イカ、エビ、ホタテ等) 適量 タマネギ 2個 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ2 トマト水煮缶 大1缶 【味付け調味料】 味噌 大さじ2 ...
シェフズレシピ

紅茶豚の赤ワインソース

材料(作りやすい分量) 豚かたまり肉(肩ロース等) 500g 水 4カップ 紅茶ティーバッグ 3個~4個 漬け込むタレ(赤ワイン50cc、しょうゆ50cc、砂糖小さじ1)  (お好みでニンニクや黒コショウ) ...
シェフズレシピ

もやしと挽肉のすき煮風

材料(4人分) もやし 2袋~ 挽肉(豚又は鶏または合挽) 250g 塩 小さじ1/3 片栗粉 大さじ1.5 ねぎ(または玉ねぎ) 1本 きのこ(しいたけ、しめじ、えのきだけ、まいたけ等お好みの物) 1パ...
シェフズレシピ

カボチャのおやつパイ

材料(8個分) 冷凍パイシート 1枚 カボチャあん(作りやすい分量) カボチャ 300g 砂糖 100g 塩 少々 水 少々 お好みでバター 適量 塗り卵(全卵大さじ1に水小さじ1を加えて混ぜたもの)...
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お蕎麦屋さんのカレー丼

材料(4人分) 豚薄切り肉(バラ・肩ロース) 200g 玉ねぎ 中2個 にんにく 1片(またはすりおろし小さじ1) ツナ缶 小1缶 カレー粉 10g 味の素(株)「お塩控えめの・ほんだし®」 大さじ1...
シェフズレシピ

ズッキーニのツナコーンマヨのせ

材料(4人分) ズッキーニ 1本(正味250~300g) ポン酢または麺つゆ 大さじ1~ トウモロコシ 1本(正味150~200g) 中玉トマト 4~6個(正味100g) ツナ缶詰 大1缶 味の素(株)「ピュ...
シェフズレシピ

トマト寒天

材料(4人分) トマト 中2個 玉ねぎ 1/2個 塩 小さじ1/3 大葉 5~6枚 粉寒天 4g 冷やし中華のタレ 大さじ4 塩 適量 つくり方 トマトは十字に浅く切り目を入れ皮をむきます(...
シェフズレシピ

北欧風ブルーベリーケーキ

材料(20センチ1台分) ブルーベリー(生または冷凍) 100g~ 型用サラダ油 少々 【生地用】 無塩バター 100g グラニュー糖 80g ヨーグルト 50g 薄力粉 120g ベーキングパ...
シェフズレシピ

~油なしでシャキシャキ~ 豚肉ともやしのオイスターマヨ炒め

材料(4人分) 豚肉 200~250g もやし 200~250g コお好みの青菜(小松菜、アスパラガス、豆苗、ピーマン、スナップエンドウ等)適量 味の素(株)「Cook Do®」<オイスターソース> 大さじ2 し...
シェフズレシピ

にんじんとお米のポタージュ

材料(4人分) にんじん 200g たまねぎ 1/2個 コンソメ 1個 お米 大さじ3 牛乳 300cc サラダ油 大さじ2 塩・コショウ 適量 生クリーム又は溶けるチーズ 適量 つくり方 【...
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