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渡部恵美

シェフズレシピ

ふんわりエビ玉

材料(4人分) 卵 6個~8個 むきエビ 150g ねぎ 1本 タケノコ 30g しいたけ(又はキクラゲ)2枚 水 50cc 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ3 甘酢あん(水...
シェフズレシピ

ハムのペースト

材料(つくりやすい分量) ハム(薄切り又は厚切り) 200g 牛乳 100~120cc ゼラチン 5g ゼラチンをふやかす水 30cc 生クリーム 100cc お好みでハーブやスパイス 作り方 ...
シェフズレシピ

北欧風サーモンスープ

材料(4人分) 鮭(又は甘塩鮭) 2切 塩小さじ1(甘塩鮭の場合は不要) ガーリックパウダー(又はすりおろしニンニク)小さじ1 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 きのこ(しいたけ、しめじ等お好みのもの) 1~2...
シェフズレシピ

グリルで簡単焼きリンゴ

材料(つくりやすい分量) りんご 2個 グラニュー糖(又は白砂糖等) 大さじ2 お好みでシナモン 適量 お好みでヨーグルトやアイスクリーム、パンやクラッカー アルミホイル 作り方 りんごは皮...
シェフズレシピ

キノコたっぷり和風クィックパスタ

材料(4人分) スパゲティ   320g 漬け込みよう水 3カップ~4カップ にんにく(みじん切り) 1片分 玉ねぎ(薄切り) 1/2個 お好みのキノコ(まいたけ、しいたけ、しめじ、えのきだけ等)2パック分 ...
シェフズレシピ

韓国風のりまき(キンパ)

材料(4本分) ごはん 2合分 (塩小さじ1、ごま油小さじ2、白いりごま大さじ2) 海苔 4枚 ほうれんそう(ゆでたもの) 1/3束 牛肉 50g (焼肉のたれ適量) 卵焼き(または薄焼き卵) 卵2個 ...
シェフズレシピ

たっぷり夏野菜のサラダ味噌汁

材料(4人分) 塩分控えめほんだし 小さじ2 味噌大さじ2 とうもろこし1/2本 トマト1個、きゅうり1本 ツナ缶(又はハムやサラダチキン等) お好みでマヨネーズ 作り方 下準備: とうもろこしは...
シェフズレシピ

冷やし納豆汁

材料(4人分) ほんだし® 小さじ2 味噌 大さじ2 お湯 1カップ ひきわり納豆 2パック 長いも 100g 絹ごし豆腐 1/2丁 氷 お好みの薬味(大葉、万能ねぎ等)、味変用(キムチ、いぶりがっこ...
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スイカンテン

材料(つくりやすい分量) スイカ 中半分位 粉寒天 4g 砂糖 大さじ2 水+スイカ果汁 500cc 塩 ひとつまみ 作り方 バットの上でスイカをスプーンでくりぬき、種を取り除きながら食べやすい...
シェフズレシピ

バケットロールサンド

  材料(4人分) バケット 1本 マヨネーズ 適量 レタス 適量 お好みの具(ローストビーフ、スモークサーモン、ツナ、コンビーフ、生ハム、チーズ等)適量 粒マスタード 適量 作り方 下準備:レタスは洗...
シェフズレシピ

豚ひき肉の蒲焼き(ひき肉のかば焼き)

豚ひき肉の蒲焼き(ひき肉のかば焼き)の作り方です。
シェフズレシピ

比内地鶏のディアボラ風(悪魔風)

材料(4人分) 比内地鶏(モモ 又は ムネ) 大2枚(500~600g程度) 塩 小さじ1強  コショウ 少々 粒マスタード(又はにんにくすりおろし) 小さじ2 レモン汁 小さじ2 オリーブオイル(又はサラダ...
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