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最上美貴子ズッキーニのジョン
材料（4人分） ズッキーニ2本 赤ピーマン1/4コ しし唐2本 塩小さじ1/2 小麦粉大さじ1・1/2 溶き卵２コ分 ごま油大さじ4 たれ ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ2 酢大さじ1 ...
シェフズレシピ
最上美貴子
最上美貴子ブルーベリーとピスタチオのカッサータ
材料（4人分） プレーンヨーグルト400g グラニュー糖80g ブルーベリー50ｇ ピスタチオ30g ドライフルーツ30g 作り方 ヨーグルトはザルにキッチンペーパー２枚を重ねた上に...
岸紀雄トマトとレモンのパスタ、塩魚汁風味
材料（4人分） パスタ 400g オリーブ油 大さじ4 しょっつる 大さじ1.5 ミニトマト 12個 ニンニク 2片 大葉 6枚 レモンの皮・汁 1/2分 ホワイトペッパー 適量 作り方 ...
渡部恵美豚肉のピカタ（ポークピカタ）
材料（４人分） 豚肉（肩ロース又はロース） ３００ｇ 塩コショウ 少々 薄力粉 適量 卵 ２個 サラダ油 大さじ２ ケチャップ大さじ３ 中濃ソース大さじ１ しょうゆ大さじ１ 砂糖小さじ１ 水大...
タベルスキ・マイケルう～マイケル リッチ チェコラーダ
材料（４人分） 練乳 380g ココア 大さじ２ チョコレート 100g ホイップクリーム（脂肪分30%） 500ml 作り方 チョコ８０ｇを溶かします。 ２０ｇは細かくします。（トッピング用...
最上美貴子レンチンなすの香味野菜和え
材料（4人分） 万能香味野菜ミックス 青じそ 5枚 みょうが 1本 かいわれ大根 1/2パック しょうが 1片 青ねぎ 1本 レンチンなす なす 6本 ごま油 大さじ4 ★ヤマキウ杉桶仕...
岸紀雄帆立貝とアスパラガスのソテー、香ばしいバター・醤油ソース
材料（4人分） 帆立貝柱 4個 グリーンアスパラ 4本 塩・胡椒 適量 オリーブオイル 30cc バター 30g 醤油 15cc レモン汁 15cc 作り方 アスパラガスは1cm位の厚さ...
渡部恵美ヘルシーレアチーズケーキ
材料（４人分） クリームチーズ １００ｇ 絹ごし豆腐 ２００ｇ（半丁） 牛乳 ２００〜２５０ｃｃ ゼラチン ５ｇ 水 ３０ｃｃ 砂糖 ４０ｇ レモン汁 ３０ｃｃ お好みの果物 適量 お好みのジャム...
タベルスキ・マイケルう～マイケル チーズぱんぱんパン
材料（2人分） 丸パン ２個 たまねぎ １／２ ソーセージ（ポルミートあらびきプレミアム） 6本 スライスチーズ 2枚 塩コショウ 適量 お好みで：ケチャップ 適量 作り方 パンの上の...
最上美貴子春アスパラと厚揚げのチャンプルー
材料（4人分） グリーンアスパラガス（太めのもの） 4本 にんじん 50g 厚揚げ1枚（200g） 豚薄切り肉 200g ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★塩 小さじ1/3 ご...
岸紀雄ローストビーフ、野菜のビネグレットソース
材料（4人分） 牛肉 240g パプリカ赤・黄（5mm角） 各1/4個 トマト （5mm角） 1個 キュウリ（5mm角） 1/2本 玉ネギ（みじん切り） 1/4個 醤油 20cc オリーブ油 60cc ...
渡部恵美アスパラガスのポタージュ
材料（４人分） アスパラガス 1～２束 じゃがいも 1個 たまねぎ １／２個 コンソメ １個 牛乳 ２００ｃｃ 塩・コショウ 適量 生クリーム（又はコーヒー用クリーム） 適量 作り方 ア...