やさいたっぷり彩りピラフ

材料（4人分）

• 味の素（株）「Cook Do® 香味ペースト®」　40g
• ごはん　400g
• エビ　4尾
• 鶏もも肉　100g
• 玉ねぎ　100g
• ニンジン　70g
• アスパラガス　90g
• トマト　85g
• パプリカ（赤・黄）　各50g
• オリーブオイル　60cc

つくり方

1. 玉ねぎ、人参はみじん切り、アスパラは斜めに2cm位、トマト、パプリカは角切りにします。鶏肉は小さく角切りにして、エビは背ワタを取って殻をむいておきます。鶏肉とエビはあらかじめ塩・コショウをしておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを30cc敷いて玉ねぎ、人参を炒めます。しんなりしてきたらご飯を入れて味の素（株）「Cook Do® 香味ペースト®」20gで味付けして器に盛り付けます。
3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて鶏肉を炒めます。鶏肉に8割り方火が通ったらエビ、アスパラ、パプリカを入れます。均等に火が通ったところでトマトを加え味の素（株）「Cook Do® 香味ペースト®」20gで味付けします。
4. ②のご飯の上に③を盛り付けて完成です。

ポイント

岸紀雄

炊きあがったご飯を一度凍らせるとパラパラほぐれやすい
香味ペーストの量を加減するとお好みの味に調節できます。