サラダチキンで棒棒鶏（バンバンジー）

材料（4人分）

【タレ】

つくり方

1. ショウガ、長ネギ、ニンニクをみじん切りにする
   ★ポイント：長ネギは食感が残る程度の細かさにし、ショウガは皮ごと使用する
   ※皮の周囲には香りと栄養が詰まっています
   ニンニクは包丁でつぶしてから、みじん切りにする
   ※つぶすことで香りが増す
2. 小鍋に、水、鶏がらスープの素、砂糖、みりん、➀を入れ、中火で加熱
3. ひと煮立ちさせたら火を止め、酢、すりゴマ、ゴマ油を混ぜ入れ、最後に醤油を加え、粗熱をとる
   ★ポイント：温度が下がると味が馴染む
4. キュウリを斜め薄切りに、サラダチキンは食べやすい大きさにカットし、
   器に盛り付けたら③をかけて完成

桜庭みさお

余ったタレは、冷奴など豆腐や、冷やし中華、そうめん等の麺類にかけたり
野菜のドレッシングとして使用したりするのもオススメ！