岸紀雄

材料（4人分） ハタハタ　　8尾 水　　1.5リットル 酢　　100cc 塩　　20g じゃがいも　　2個 パセリ　適量 つけだれ バター　　40g ハタハタの煮汁　　100cc 塩魚汁...

材料（4人分） さつま芋（5mm角切り）　200g 玉ネギ （1cm 角切り）　1/3個 ベーコン（5mm角切り）　 60g 本しめじ（1㎝位の長さ）　1P チーズ（ピザ用）　60g 玉子　4個 オリーブ...

チキンの味ぽんクリーム煮 材料（4人分） 鶏胸肉400g位　1枚 玉ネギ（みじん切り）　1/2個 バター　20g 料理酒　60cc 味ぽん　60cc 牛乳　100cc 生クリーム　150cc ブラッ...

材料（4人分） 玉ネギ （みじん切り）　1/2個 ニンニク（みじん切り）　2片 豚ひき肉　200g ショートパスタ　50g バター　30g モロヘイヤ（みじん切り）　100g トマトM（角切り）　1個 ...

材料（4人分） パスタ　400g オリーブ油　大さじ4 しょっつる　大さじ1.5 ミニトマト　12個 ニンニク　2片 大葉　6枚 レモンの皮・汁　1/2分 ホワイトペッパー　適量 作り方 ...

材料（4人分） 帆立貝柱 4個 グリーンアスパラ 4本 塩・胡椒 適量 オリーブオイル 30cc バター 30g 醤油 15cc レモン汁 15cc 作り方 アスパラガスは1cm位の厚さ...

材料（4人分） 牛肉 240g パプリカ赤・黄（5mm角） 各1/4個 トマト　（5mm角） 1個 キュウリ（5mm角） 1/2本 玉ネギ（みじん切り） 1/4個 醤油 20cc オリーブ油 60cc ...

材料（4人分） サーモン（刺身用）　　 240g 大葉　（みじん切り） 6枚 玉ネギ（みじん切り）　1/2個 生姜（みじん切り）　　　10g レモン汁 1/4個 醤油 小さじ2 オリーブ油 大さじ1 ...

材料　4人分 玉ネギ　2個 バター 　50g ローリエ　 1枚 小麦粉　小さじ1 白ワイン　50㎖ コンソメキューブ　1.5個 水　800㎖ 塩・胡椒　適量 バケット（薄切）　8枚 ニンニク　...

材料（4人分） 長芋 8個（皮をむいて2㎝位の輪切り） タマネギ 1個 ニンニク 1片 パン粉 30g ローズマリーの葉 1枝 オリーブ油 50cc 黒胡椒 少々 バター、塩 各少量 作り方  玉ネギとニ...

材料（4人分） 里芋  150g 大根  100g 人参 100g ごぼう 100g 豚バラ肉 250g 椎茸  4個 水 4カップ 「ほんだし®」 小さじ3 胡麻油 40cc 味噌 大さじ2...

材料（4人分） 人参 250g 　 牛乳 50cc バター 10g 砂糖 小さじ1 クミン 微量 塩・胡椒 適量 生クリーム 50cc 作り方 人参は皮をむいて薄切りにしておきます。（ト...