お助け中華おこわ

材料（4人分）

【味付け】

【お好み】

つくり方

1. もち米はサッとといでから、水に３０分以上漬けておきます。干しシイタケ（またはキクラゲ）は水で戻しておきます。
2. 豚肉は1.5センチ角に切り、しょうゆをまぶして下味をつけておきます。
3. タケノコ、ニンジン、シイタケは１センチ角に切ります。
4. フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、タケノコ、ニンジン、シイタケの順に加えて炒めます。しょうゆ、中華スープの素、砂糖を加えて混ぜて煮て、火を止めて冷まします。
5. 炊飯器に３合のもち米を入れ、2.5合の目盛りまで水を加えます。
6. 具を汁ごと加えて軽く混ぜます。塩とコショウでスープより濃い目に味を調え、炊きます。
7. 炊き上がったら、お好みでぎんなんやクリの甘露煮、うずらの卵などを加え、１０分ほど蒸らします

ポイント

渡部恵美

もち米が具の上にのると炊きむらが出来るので注意しましょう。もち米は自然解凍でそのまま食べられるので、冷凍しておくと便利です。

薬膳ポイント

渡部恵美

薬膳ポイント もち米は元気のもとになる食材。さらに、ぎんなんで疲労回復、クリでアンチエイジング、うずらの卵でより元気に。