サッポロ一番減塩みそラーメンで作る　「ネギと海藻の減塩みそラーメン」

材料（1人分）

つくり方

1. ネギは白い部分は白髪ネギにし、水にさらしておきます。芯の部分と青い部分は斜めに切っておきます。ワカメはさっと湯通しして食べやすく切っておきます。（ラーメンをゆでる時のお湯で湯通しすると良いですね）
2. 鍋に湯を（550cc）沸かします。
3. 沸騰したら麺と斜め切りにしたネギをいれて3分間煮ます。
4. スープを入れて仕上げ、器に盛り付けます。
5. ワカメをのせ、中央に水気を切った白髪ネギをのせます。お好みで添付の唐辛子をのせます。

ポイント

渡部恵美

秋田産の冬ネギは煮るととろりと甘く、生は白髪ネギにすることでたっぷり食べられますよ。

薬膳ポイント

渡部恵美

ネギは風邪の初期症状に効きますよ。ワカメなどの海藻は塩分を排出する効果があるので、さらに減塩効果が増しますね。