春キャベツと豚肉のスープパスタ

材料（4人分）

つくり方

1. キャベツは一口大、トマトは角切り、玉ネギ・ニンニクはみじん切りにします。
2. 豚肉は軽く塩・コショウをしておきます。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。ニンニクの香りが出てきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒め、豚肉とキャベツを加えてさらに炒めます。
4. 水を加えて沸騰させ、アクを取ります。コンソメ顆粒・キャラウェイシード・パスタを加え、弱火で10分くらい煮込んでからトマトを加え、塩・コショウで味を調え完成です。

ポイント

岸紀雄

パスタをゆでずに直接入れることでとろみが付きます。