サーモンとポテトのマヨグラタン

材料（4人分）

《ソース用》

つくり方

1. サーモンは食べやすい大きさの角切りにして、軽く塩をしておきます。
2. 玉ネギはスライス、ジャガイモとベーコンは1cm角の薄切り、菜の花は4等分にカット、シメジは食べやすい大きさにほぐします。
3. ソース用の「ピュアセレクト®マヨネーズ」と牛乳を混ぜ合わせて濃度を調節しておきます。
4. フライパンに「ピュアセレクト®マヨネーズ」大さじ3を入れてベーコン・玉ネギ・シメジ・ジャガイモを炒めます。
5. サーモンの水分を拭き取ってから④のフライパンに入れて一緒に炒めます。サーモンの表面が白っぽくなったら菜の花と料理酒を加えてアルコール分をとばします。ここで塩・コショウを加えて全体の味を調えます。
6. グラタン皿にバランスよく盛り付け③のソースを掛けて180℃のオーブンで10分くらい焼いたら完成。
   ※オーブンではなくオーブントースターでも調理できます

ポイント

岸紀雄

• 「ピュアセレクト®マヨネーズ」はコクがあってまろやかな味わいなので、苦みのある野菜でも食べやすくなります。
• ソースの中にケチャップやカレー粉等を加えることで違った風味を楽しむこともできます。