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岸紀雄帆立貝とアスパラガスのソテー、香ばしいバター・醤油ソース
材料（4人分） 帆立貝柱 4個 グリーンアスパラ 4本 塩・胡椒 適量 オリーブオイル 30cc バター 30g 醤油 15cc レモン汁 15cc 作り方 アスパラガスは1cm位の厚さ...
シェフズレシピ
岸紀雄
渡部恵美ヘルシーレアチーズケーキ
材料（４人分） クリームチーズ １００ｇ 絹ごし豆腐 ２００ｇ（半丁） 牛乳 ２００〜２５０ｃｃ ゼラチン ５ｇ 水 ３０ｃｃ 砂糖 ４０ｇ レモン汁 ３０ｃｃ お好みの果物 適量 お好みのジャム...
タベルスキ・マイケルう～マイケル チーズぱんぱんパン
材料（2人分） 丸パン ２個 たまねぎ １／２ ソーセージ（ポルミートあらびきプレミアム） 6本 スライスチーズ 2枚 塩コショウ 適量 お好みで：ケチャップ 適量 作り方 パンの上の...
最上美貴子春アスパラと厚揚げのチャンプルー
材料（4人分） グリーンアスパラガス（太めのもの） 4本 にんじん 50g 厚揚げ1枚（200g） 豚薄切り肉 200g ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★塩 小さじ1/3 ご...
岸紀雄ローストビーフ、野菜のビネグレットソース
材料（4人分） 牛肉 240g パプリカ赤・黄（5mm角） 各1/4個 トマト （5mm角） 1個 キュウリ（5mm角） 1/2本 玉ネギ（みじん切り） 1/4個 醤油 20cc オリーブ油 60cc ...
渡部恵美アスパラガスのポタージュ
材料（４人分） アスパラガス 1～２束 じゃがいも 1個 たまねぎ １／２個 コンソメ １個 牛乳 ２００ｃｃ 塩・コショウ 適量 生クリーム（又はコーヒー用クリーム） 適量 作り方 ア...
タベルスキ・マイケルう～マイケル ジェムィニャキピュレ
材料（2人分） ジャガイモ ４個 たまねぎ １個 ポルミートベーコン １P バッター 大さじ２ ネギ 塩コショウ 作り方 ジャガイモ 皮むいて塩水で茹でます。 ベーコン、玉ねぎ 細かく...
最上美貴子万能ニラだれで食べる茹で鶏
材料（4人分） 万能ニラだれ にら1/2束 しょうが１片 唐辛子1/2本 ヤマキウ杉桶仕込み吟醸50㏄ 酢大さじ1 砂糖大さじ1 白いりごま大さじ1 ごま油大さじ2 茹で鶏 鶏胸肉2...
最上美貴子ジュエリーフルーツのミルク寒天
材料（直径18㎝の型１台分） 白桃缶（4号缶/425g）1缶 黄桃缶（4号缶/425g）１缶 いちご キウイ ※お好みのフルーツを500g準備する。 透明寒天 缶詰シロップ250㏄ 砂糖小さじ2 ...
岸紀雄サーモンのタルタル風
材料（4人分） サーモン（刺身用） 240g 大葉 （みじん切り） 6枚 玉ネギ（みじん切り） 1/2個 生姜（みじん切り） 10g レモン汁 1/4個 醤油 小さじ2 オリーブ油 大さじ1 ...
渡部恵美万能そぼろご飯の素
材料（ 作りやすい分量） 肉そぼろ 豚ひき肉 ２００ｇ しょうゆ 大さじ４ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２ 卵そぼろ 卵 ３個 砂糖 大さじ１ 塩ひとつまみ サラダ油 大さじ１ 作...
渡部恵美親子で作ろう 簡単米粉クレープ
材料（３～４人分） 米粉（ケーキ用薄力粉タイプ） ９０ｇ きび砂糖又はグラニュー糖 １０ｇ 卵 ２個 溶かしバター １０ｇ 牛乳 ２５０ｃｃ サラダ油 適量 おやつの具 イチゴやバナナ等フルーツ＋ホイップ...