簡単エッグベネディクト

材料（4人分）

≪オランデーズソース≫

つくり方

≪オランデーズソースのつくり方≫

1. バターは湯せんにかけて、溶かしバターにする。
2. バター以外の材料を混ぜ合わせる。
3. ②に①を加えて混ぜる。
4. ③を600Wの電子レンジで30秒温め、混ぜる。
   （とろみが出るまで温め時間を10秒ずつ追加する）

≪エッグベネディクトのつくり方≫

1. 目玉焼きとベーコンを焼く。
2. イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、断面を焼く。
3. イングリッシュマフィンに、サラダ菜、ベーコン、目玉焼き、オランデーズソースを盛り付けて完成。

ポイント

田代真弓

オランデーズソースが固まってしまったら、湯せんにかけてぬるま湯を少しずつ加えると滑らかになりますよ♪
食パンでもOK！
オランデーズソースはアスパラガスや鶏肉、白身魚との相性も抜群です！