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シェフズレシピ

桜庭みさお

和風スマッシュポテト

材料(4人分) ジャガイモ(中) 2個 カイワレダイコン 2分の1パック 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 【調味料A】 ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風...
岸紀雄

鱈と野菜の洋風鍋

材料(4人分) タラ(50gの切り身) 4枚 ジャガイモ 1個 ニンジン 1/2個 玉ネギ 1/2個 マイタケ 1パック ナバナ 4本 ニンニク ...
渡部恵美

ぷりぷりエビのチリソース煮

材料(4人分) ムキエビ 300g 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2~3 ネギ 1本 ニンニク、ショウガ 各1片 ケチャップ、しょうゆ 各大さじ3 ...
田代真弓

ワンパントマトソースパスタ

材料 2人分 パスタ(1.6mm) 150g パンチェッタ 100g 玉ネギ 1/2個 ニンニク 1片 マッシュルーム 4個 オリーブオイル 大さじ3 ...
桜庭みさお

鶏肉のタヌキおろし

材料(4人分) 鶏モモ肉 400g ダイコン 50g ショウガ 15g 大葉 2枚 揚げ玉 大さじ4 ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味 大さじ4 酢 ...
桜庭みさお

ちくわの肉詰め~ピリ辛マヨ和え

材料(4人分) 鶏ひき肉 100g ちくわ 4本 塩コショウ 小さじ2分の1 片栗粉 大さじ2 サラダ油 適量 水 大さじ4 カツオ節 1袋...
岸紀雄

減塩とろみ塩らーめん

材料(4人分) サッポロ一番 減塩 塩らーめん 1袋 秋田県産豚バラ肉 60g 三関のセリ 20g ゴボウ 10g ニンジン 10g モヤシ 30g ...
渡部恵美

季節の野菜とパン粉のスープ

材料(4人分) 季節の野菜 適量 玉ネギ 1/2個 卵 2個 パン粉 1カップ スープの素(or中華だしなど) 小さじ1 塩、コショウ 各適量 青...
桜庭みさお

豚巻きエノキ茸の梅煮

材料(4人分) エノキダケ 1袋 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 14枚 梅干し 3個 ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味 大さじ2 水 100cc ゴマ油 大さじ1 ...
岸紀雄

チキンと野菜のパルメザンチーズ焼き

材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 ジャガイモ 2個 シイタケ 4枚 小トマト 4個 ブロッコリー 4房 コンソメ顆粒 小さじ1/2 塩・コショウ 各少...
渡部恵美

クリスマスのトライフル

材料(4人分) 卵黄 2個分 グラニュー糖 40g 米粉 20g 牛乳 200~250cc バター 10g バニラエッセンス 少々 好みの果物(イ...
田代真弓

手作りホワイトソースのクロックムッシュ

材料 4人分 ≪ホワイトソース≫ 有塩バター 40g 玉ネギ 1/2個 薄力粉 40g 牛乳 500cc コンソメ 小さじ2 塩コショウ 少々 ...
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