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最上美貴子豚肉とミズナの雪見鍋
材料（4人分） 豚バラ薄切り 400g ダイコン 300g ミズナ 1束 シメジ 200g 厚揚げ １枚 七味唐辛子、おろしショウガなど（お好みで適量） 【スープ】 だし汁 800ml ...
シェフズレシピ
最上美貴子
岸紀雄キノコの具沢山スープ
材料（4人分） しめじ 1P エリンギ 1P 舞茸 1/2P 椎茸 1P ベーコン 100g ニンニク 1片 タマネギ 1/2個 オリーブオイル 60cc コンソメ顆粒 小さじ2 アサツキ 大...
渡部恵美ブイヤベース風タラ汁
材料（4人分） タラ 3～4切 お好みの魚介（イカ、エビ、ホタテ等） 適量 タマネギ 2個 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ2 トマト水煮缶 大1缶 【味付け調味料】 味噌 大さじ2 ...
最上美貴子ブリの幽庵焼き
材料（4人分） ブリ 4切れ 柚子の輪切り 4枚 青ジソ 4枚 塩 少々 【幽庵焼きの漬け汁】 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★酒 大さじ2 つくり方 ブリの両...
岸紀雄チキン・ステーキ
材料（4人分） 鶏モモ肉 2枚 オリーブオイル 30cc 玉ネギ 1/2個 プチベール 4個 料理酒 50cc 中濃ソース 50cc トマトケチャップ 50cc 塩・コショウ 適量 つ...
渡部恵美紅茶豚の赤ワインソース
材料（作りやすい分量） 豚かたまり肉（肩ロース等） ５００ｇ 水 ４カップ 紅茶ティーバッグ ３個～４個 漬け込むタレ（赤ワイン５０ｃｃ、しょうゆ５０ｃｃ、砂糖小さじ１） （お好みでニンニクや黒コショウ） ...
タベルスキ・マイケルポーランド料理ズラジー風 B＆B☆Wロール煮込み
材料紹介（2人分） 牛肉薄切り ３００ｇ ベーコンスライス 長め ６枚 ピクルス ６本 マスタード 適量 塩こしょう 少々 オリーブオイル 適量 ブイヨン ２個 ロー...
最上美貴子お手軽！揚げない肉団子
材料（4人分） 合い挽き肉 300g たまねぎ 1/4コ(50g) しょうがすりおろし 小さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 パン粉 大さじ2 片栗粉 大さじ1 ごま油 小さじ1 白いりごま 少...
岸紀雄さつま芋とベーコンのグラタン
材料（4人分） さつま芋（角切り） 400g 玉ネギ 200g ベーコン 120g バター 30g 小麦粉 30g 牛乳 500cc コンソメ 小さじ1c ピザ用チーズ 100g 塩・コショウ...
渡部恵美もやしと挽肉のすき煮風
材料（4人分） もやし ２袋～ 挽肉（豚又は鶏または合挽） ２５０ｇ 塩 小さじ１／３ 片栗粉 大さじ１．５ ねぎ（または玉ねぎ） 1本 きのこ（しいたけ、しめじ、えのきだけ、まいたけ等お好みの物） 1パ...
タベルスキ・マイケルう～マイケル ハッシュDOマッシュ ポテトドッグ～
材料紹介（3〜4人分） 芋 8個 ソーセージ 8本 とろけるチーズ 少々 バッタ液 卵 1 薄力粉 大匙3 水 大匙1 塩コショウ 適量 マヨネーズ 適量 ケチャップ トッピング...
最上美貴子フライパンで作るチーズタッカルビ
材料（4人分） 鶏もも肉 1枚 キャベツ 200g たまねぎ 1コ にら 1/2束 キムチ 100g ピザ用チーズ 100g ごま油 大さじ1 ★ヤマキウ杉桶仕込み吟醸 大さじ2 ★コチュジャン 大さ...