たまねぎとしらすのパリパリピザ

材料　4人分（2枚）

• 春巻きの皮6枚
• たまねぎ１コ
• しらす干し40g
• にんにくみじん切り１片分
• オリーブオイル大さじ1・1/2
• 塩ひとつまみ
• ピザ用チーズ120g
• 粗挽きこしょう適量
• 青ねぎ小口切り適量

※オーブンペーパーを準備

作り方

①たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りがたったらたまねぎを加え、中火で炒める。全体に油がまわったら塩をふり、たまねぎがしっとりとして透明になってきたら火を止める。
③春巻きの皮を3枚ずつ重ねて2組にし、オーブンペーパーの上に置く。チーズ、たまねぎ、しらすの順に半量ずつのせ、オーブントースターで4～5分焼く。
⑤お皿に盛り付け、粗挽きこしょうをふって青ねぎを散らす。食べやすい大きさに切っていただく。

ママラクポイント

最上美貴子

たまねぎをじっくりと炒めて甘みを出す。