タケノコ☆ラタトゥイユ

材料（4人分）

• タケノコ水煮（孟宗竹）　250g
• パプリカ　1個　
• ナス　中サイズ1本
• 魚肉ソーセージ　2本
• カットトマト缶　約250g
• おろしニンニク（チューブ可）　小さじ2
• 顆粒コンソメ　大さじ1（固形の場合2個）
• みりん　小さじ2
• 粗びき黒コショウ　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ2
• ヤマキウ杉桶仕込み吟醸醬油　小さじ2
• 粉チーズ　お好みで

つくり方

1. タケノコ、パプリカ、ナスは食べやすい大きさに、
   魚肉ソーセージは5㎜幅の輪切りにカット
2. フライパンにオリーブオイルをひき、おろしニンニクを入れてから➀を炒める
3. おろしニンニクが全体に絡まったら、カットトマトを加え、コンソメ、みりんを加えて蓋をし中火で約8分蒸し煮、時々、蓋を開けフライ返しで混ぜながら煮詰める
4. 約8分後、水分が少なくなってきてたら仕上げに吟醸醤油を回しかけ、火を止め
   黒コショウをさっと混ぜて完成

お好みで粉チーズをかけるのも◎！
そのままでも、パスタソースにも！バゲットにのせて食べるのもオススメ！
お弁当に入れると彩りもアップ！

ポイント

桜庭みさお

タケノコの食感で食べ応えが増します！
鍋ではなくフライパンで煮詰めることで時短に！
魚肉ソーセージを入ることで野菜が苦手なお子さんでも食べやすい
仕上げの吟醸醤油で風味をプラス