うマイケル・コットレット（欧風チキンカツ）

材料（1人分）

• 卵　1個
• パン粉　適量
• 鶏むね肉　1枚
• 玉ねぎ　50ｇ　（1/4個）
• 塩コショウ　適量
• 油　適量

作り方

①　たまねぎをカットします
②　むね肉をナゲットサイズにカットします（お弁当に入るようなサイズ）
③　油をフライパンで温めます
④　肉の両側に塩コショウかけ、卵につけて、パン粉を付けます
⑤　肉の片側を焼きます（ふたをして3分）
⑥　肉をひっくり返し、油を足します
⑥　フライパンに玉ねぎを入れ、ふたをします
⑦　皿に移して並べ、一緒に炒めた玉ねぎをトッピングする

ポイント

• 衣は卵とパン粉だけ（小麦粉はむね肉がぱさつくので使わない）
• フタをして焼く
• 玉ねぎは、肉をひっくり返したあとに入れる
  最初に入れると肉を柔らかくする酵素が壊れてしまう