うマイケル・エッグ（欧風スクランブルエッグ）

材料（1人分）

• 卵　2個
• ベーコン　50ｇ（2枚）
• 玉ねぎ　30ｇ
• 塩・コショウ　適量
• バター　適量
• 細ネギ（彩りに）

作り方

1. ベーコン・たまねぎをカットする
2. 卵を割って、カップに入れる（混ぜない）
3. フライパンに油をひく
4. ベーコンと玉ねぎを炒める
5. 具材を炒めてからバターを入れる（後入れによりバターの風味を活かすため）
6. 卵を入れ、黄身がわれる程度に軽く混ぜる
7. 塩・コショウかける
8. 皿に移して、ネギかける

ポイント

• カップに入れたときに卵を混ぜない
• バターは具材を炒めてから！最初に入れると風味が飛んでしまう
• ケチャップなどはかけずに、パンと一緒に食べる