減塩とろみ塩らーめん

材料（4人分）

つくり方

1. 豚バラ肉は一口サイズに、野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットして熱したフライパンにサラダ油を入れて炒めておきます。
2. 鍋に500mLのお湯を沸騰させ麺をほぐしながら3分間ゆでます。火を止めてからスープを入れて混ぜ合わせ、器に麺だけを盛りつけます。
3. 残ったスープを①のフライパンに入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて最後に溶き卵を加え、②の上から掛けて盛り付けます。仕上げに切りゴマを加えてください。

ポイント

岸紀雄

セリは根の部分もおいしいので、よく洗って使いましょう。