バジル香るポンデケージョ ～もっちりチーズプチパン～

材料(12個分)

1. 白玉粉160g
2. 豆乳150㏄
3. 粉チーズ80g
4. 卵黄１コ
5. オリーブオイル小さじ1
6. バジル小さじ1
7. 粗挽きこしょう小さじ1/2

作り方

1. ボウルに白玉粉、豆乳を入れて混ぜ、10分程おいてから更にダマが目立たなくなるまで混ぜ合わせる。
2. 粉チーズ、卵黄、オリーブオイルの順に、混ぜ合わせながら加えていく。
3. バジル、粗挽きこしょうを加えたら、まな板の上に出して捏ねる。生地がなめらかになったらラップに包み、冷蔵庫で30分ねかせる。
4. 12等分にして丸め、180℃のオーブンで20分焼く。

★ポンデケージョとは…ブラジル生まれのチーズパン。

ママラクポイント

最上美貴子

• 白玉粉、豆乳を混ぜてから10分おく事で、生地が混ざりやすくなります。
• 生地がなめらかになるまでしっかりとこねます。