たっぷり夏野菜のサラダ味噌汁

材料（4人分）

• 塩分控えめほんだし　小さじ２
• 味噌大さじ２
• とうもろこし1/2本
• トマト1個、きゅうり1本
• ツナ缶（又はハムやサラダチキン等）
• お好みでマヨネーズ

作り方

下準備： とうもろこしは皮ごとラップで包み、電子レンジで5分加熱し、皮をむきます。包丁で実を切り落としておきます。トマト、きゅうりは一口大に切っておきます。
①　ボウルにお湯を入れてみそを溶かします。
②　「塩分控えめほんだし」を加えて混ぜます。
➂　氷水を加えて軽く混ぜます。
④　器にとうもろこし、トマト、きゅうりを盛り付け③の冷やし味噌汁を注ぎます。
⑤　中央にツナをのせ、お好みでマヨネーズをしぼります。

ポイント

渡部恵美

サラダに入れる野菜なら何でも合いますよ。タンパク質はツナの他、ハムやサラダチキン、ゆで卵等に替えてもＯＫ。

薬膳ポイント

渡部恵美

夏野菜や熱帯原産の食材は身体の熱を冷ましてくれます。
ウリ科のものやトウモロコシ（特にヒゲ）は身体にたまった余分な水分を出してくれますよ。