土鍋で作ろうカボチャプリン

材料（４人分）

土鍋でつくろうカボチャプリン

カボチャは６～７センチ角ぐらいに切り、蒸すか電子レンジで加熱し柔らかくします。
皮を取り、正味２００～３００ｇ用意します。皮は型抜きしてトッピングするので残しておきます。
カボチャをマッシャーやすりこぎ棒でつぶします。
ボウルに卵を割り入れます。砂糖と塩を加えて泡立てないように混ぜます。
混ざったら２のカボチャ（お好みでシナモンも）を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しづつ加えて混ぜます（万能濾し器等で濾すとなめらかになります）
ヤカン等でお湯を沸かしておきます。
土鍋（または厚手の鍋、深さのあるフライパン）キッチンペーパーを２枚敷き、プリンの器を並べプリン液を注ぎます。まわりから沸騰したお湯を型の半分～２／３の高さまで注ぎます。
器の上にアルミホイルをのせ、浮いてこないように重しの皿をのせます。
中火にかけ器がゆれてきたら蓋をして一番弱い火にして１０分加熱します。
火を止め、そのまま１０～１５分余熱で調理します（竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり）
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。型で抜いた皮をトッピングして出来上がりです。