大葉のロールＭＩＳＯカツ

材料（4人分）

• 豚ロース薄切り16枚（約250ｇ）
• 青じそ16枚　
• ★ヤマキウ元祖秋田味噌大さじ2
• ★きび砂糖小さじ2
• ★酒小さじ1
• 塩こしょう　小麦粉　溶き卵　パン粉　揚げ油　（各適量）
• お好みの生野菜

作り方

①★は混ぜ合わせておく。

②豚肉2枚を1㎝位重ねて縦におき、塩こしょうをふる。肉に①を薄く塗り、青じそ2枚を手前側にのせる。

③手前側からクルクル巻く。

④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

⑤揚げ油を170℃に熱し、④をこんがり揚げる。

⑥半分に切ってお皿に盛り付け、生野菜を添える。

ママラクポイント

・豚肉の両脇と巻き終わり1㎝にみそを塗らない

※クルクル巻く際に、みそがはみ出ないようにするため。