長いもステーキ明太子ソース

材料（4人分）

• 長いも10㎝
• 青じそ５枚
• 明太子50g
• マヨネーズ大さじ1
• うすくちしょうゆ小さじ1
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 長いもは8等分の輪切り、青じそはせん切りにする。
2. 明太子は皮を取り除き、マヨネーズ、うすくちしょうゆを混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、長いもを並べて両面をこんがり焼く。
4. ③を器に盛って②をかけ、青じそを添える。

ママラクポイント

最上美貴子

・長いもは皮をむかずに使います。