レンジで簡単★なすの豚肉巻き

材料（4人分）

• 豚バラ薄切り12枚
• 長なす1本
• かいわれ大根1/3パック
• 塩こしょう適量
• 片栗粉適量

《たれ》

• ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ2
• ラー油小さじ1/2　　
• ねぎみじん切り大さじ1
• しょうがすりおろし小さじ1/2

作り方

1. なすは縦4つ割り、長さを3等分に切る。かいわれ大根は根元を切り落とす。たれの材料は混ぜ合わせておく。
2. まな板に豚肉を広げ、塩こしょう、片栗粉をふる。
3. なすに豚肉を巻き付け、巻き終わりを下にして耐熱皿に１２コのせる。たれを回しかけてラップをし、600wのレンジで6分加熱する。
4. ラップをはずし、かいわれ大根を添える。

ママラクポイント

最上美貴子

・なすに豚肉を巻く時は、らせん状に巻き付けます。
・耐熱皿に放射線状に並べると、均等に熱が入ります。