鶏肉のタヌキおろし

材料（4人分）

つくり方

1. ダイコンとショウガは おろして水分を絞っておく、大葉は細切りにする
2. 鶏肉を一口サイズにカットしてポリ袋に入れ、ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味、酢、ゴマ油、おろしショウガを加えて、軽く手で揉み込んで下味をつける（約15分置く）
3. 深めの耐熱容器に②を移して軽くラップをし、レンジで加熱（600W 8分～10分）
   （☆途中で一度混ぜると均一に火が通りやすい）
4. 加熱後の鶏肉に揚げ玉（大さじ2）を混ぜ合わせる
   （☆耐熱容器に残った汁はそのままにする）
5. 盛り付け後に、残りの揚げ玉とダイコンおろし、大葉をトッピングして完成
   （☆追い揚げ玉で、サクサク食感をプラス）

ポイント

桜庭みさお

酢を入れることで鶏肉が柔らかく仕上がります。

ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味

本醸造しょうゆにかつお節や昆布を贅沢に加えた、だしのうま味が引き立つ万能つゆ。
隠し味に「ヤマキウ秋田味噌」をプラスしているので風味豊かな味わいです