レンジで簡単★肉ＭＩＳＯ丼

材料（4人分）

• 豚ひき肉200g
• ピーマン3コ
• にんじん30g
• たけのこ水煮60g
• 卵４コ
• 《みそだれ★印》
  ★ヤマキウ元祖秋田味噌大さじ2・1/2
  ★酒大さじ2
  ★みりん大さじ2
  ★水大さじ1
  ★砂糖大さじ1/2
  ★片栗粉大さじ1/2
  ★しょうがすりおろし小さじ1/2
  ★にんにくすりおろし小さじ1/2
  ★豆板醤小さじ1/2
• 塩こしょう適量
• ごはん4杯分
• きゅうりせん切り1本分
• 糸唐辛子　　適量

作り方

①ポーチドエッグを作る。耐熱の小鉢に卵１コを割り入れ、黄身を楊枝で３か所突き刺す。水大さじ１（分量外）を加えてラップをかけずに500wのレンジで４０秒加熱し、水けをきっておく。同様に4コ分作る。

②ポリ袋に豚ひき肉を入れ、ピーマン、にんじん、たけのこをみじん切りにして加える。みそだれの材料を混ぜ合わせて加え、袋の上から全体を揉み込む。

③耐熱容器に出して均等にならす。ラップをかけて500wのレンジで４分加熱したら全体をかき混ぜて更に1分加熱し、塩こしょうで味を調える。

④器に盛ったごはんに③、ポーチドエッグ、きゅうりをのせ、糸唐辛子を添える。

ママラクポイント

最上美貴子

肉味噌の材料はポリ袋に入れて混ぜ　洗い物を少なく