う～マイケル　俺のミェンソース

材料（3～4人分）

• 片栗粉　適量
• キノコ　１パック
• 豚ヒレ　500g
• 塩コショウ　適量
• 醤油　適量

ブイヨン

• 水　500ml
• 玉ねぎ　１個
• 人参　1個
• キャベツ　2枚
• キャベツ　2枚
• 出汁用肉（鶏ガラ、骨、なんでも）　適量
• ローリエ　4枚
• コンソメ　適量

作り方

1. ブイヨンを作ります。（全部鍋に入れて20分茹でます）
2. 肉を一口サイズに切って、塩コショウをかけて、小麦粉でまぶして　炒めます。
3. ブイヨンから野菜を取り出して、炒めた肉を中に入れます
4. 味付けします（塩コショウ、醤油）
5. 40分以上茹でます（肉が柔らかくなるまで）、後半にキノコを入れます。
6. 片栗粉でソースをかためます。

ポイント

タベルスキ

• デミグラでもない、味噌醬油でもない味付けです。
• ヒレカツ以外のヒレの使い方です。