う～マイケルホワイトチーズ

材料（4人分）

• 牛乳　２L
• ナチュラルヨーグルト　2個
• 伸縮性のあるネット

作り方

1. 牛乳を40度まで温めます。
   （温度計がなければ、指を入れて10秒以上耐えられるという確認方法もあります）
2. ヨーグルトを入れ、温かいところにおいて、かたまるまで発酵させます。
   （レンジあれば、発酵40度で３ｈ）
3. 固まったら冷蔵庫に移動
4. 次の日に、中身を煮ます。
5. 白い部分と透明な部分が現れます。
6. ぷくぷくになりそうなタイミングで
   ネットに注ぎます。液体が出て、白身が残ります
7. ネットをどこかで貼ります。乾燥したらチーズの出来上がり。

ポイント（食べ方）

タベルスキ

・パンの上にのせて、玉ねぎ、塩コショウ

・牛乳と混ぜて、塩コショウ、ネギを入れてカッテージチーズ