だいこんステーキ★バルサミコSOYソース

材料（4人分）

• だいこん６㎝
• クリームチーズ３０g
• はちみつ小さじ1/2
• レモン汁小さじ1/2
• バルサミコ酢大さじ3
• ヤマキウ杉桶仕込み吟醸大さじ1・1/2
• オリーブオイル大さじ1　　
• くるみ少々　　　

作り方

1. だいこんは1.5㎝の厚さの輪切りにする。皮をむかずに面取りし、片面に浅く格子状に包丁を入れる。
2. 耐熱皿にだいこんを並べ、ラップをしてレンジに3分かける。（竹串がスッと通る位まで）
3. 小鍋にバルサミコ酢としょうゆを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
4. クリームチーズを耐熱容器に入れ、レンジに30秒ほどかけて柔らかくし、はちみつ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンを熱し、くるみを粗く砕きながら入れて乾煎りし、取り出す。オリーブオイルをひいて再び熱し、だいこんの両面を中火でこんがりと焼く。
6. 器に包丁を入れた面を上にしてだいこんを盛り付け、③をかける。④をのせ、くるみをトッピングする。

ママラクポイント

最上美貴子

ソースを作る際は、焦げ付かないようかき混ぜながら加熱する。