スープが美味しいコク旨ＭＩＳＯラーメン

材料（2人分）

• 豚ひき肉100g
• もやし100g
• にら1/2束
• コーン水煮50g
• 中華麺２玉
• ごま油小さじ2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくみじん切り小さじ1
• しょうがみじん切り小さじ1
• ねぎみじん切り1/2本分　
• 水600㏄
• 顆粒鶏がらスープ小さじ1
• しょうゆ大さじ1
• ヤマキウ元祖秋田味噌大さじ3弱

作り方

1. にらは2㎝の長さに切る。
2. フライパンにごま油をひき、豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
3. 香りがたったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらにらを加え、更に炒め合わせる。
4. 全体に油がまわったら水、顆粒鶏がらスープを加える。煮立ったらもやし、しょうゆを入れて、みそを溶き入れ、火を止める。
5. 鍋に湯を沸かして中華麺を表示通りに茹で、湯切りして丼に入れる。④のスープをかけてコーンを添える。

ママラクポイント

最上美貴子

豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎをしっかり炒めて香りをたたせる事で、豚肉に良い風味がついて美味しいスープができます。