鶏なんこつ入り風つくね棒

材料（4本分）

【準備するもの】

つくり方

1. 卵は卵黄と卵白を分けておき、柿の種は細かく砕く
   ポイント★食感を残すため砕きすぎない
2. ボウルに鶏ひき肉、柿の種・卵白、鶏がらスープの素、みりん、 マヨネーズ、粗びき黒コショウを入れ、しっかり捏ね混ぜる
   ポイント★柿の種は食感だけでなく、デンプン質が生地をまとめる“つなぎ”にもなる
3. クッキングシートを引いたフライパンに、混ぜ合わせたタネを形成しながら4本分並べる
4. 片面焼けたら裏返し、ふたをして約２～３分蒸し焼きにする
5. 両面焼けたら火を止め、粗熱が取れたら割りばし（串）に刺し、卵黄を添えて完成
   ポイント★焼く前は形が崩れやすいので、棒は焼けてから刺す方が良い