白玉粉で簡単ごま団子

材料（10個分）

つくり方

1. こしあんを15gずつ丸める。
2. ボウルに白玉粉・砂糖・水を入れ、混ぜる。
   さらにゴマ油とサラダ油を加えてしっかりと混ぜる。
3. 皮を10等分にして丸める(1個22gくらい）
4. 皮であんを包む。
5. ゴマを敷いたバットの中で転がして全体にまぶす。
6. 140℃〜160℃の油でゆっくり転がしながら揚げる。生地が透き通ってきたら取り出して油を切る。(5~6分）

ポイント

田代真弓

ゴマ油を入れることでコクと旨味が出ます。
こしあんが柔らかくて丸めにくい時は、火にかけて水分を飛ばすと良いです。