ブルーベリーマフィン

材料　6個分

つくり方

1. ボウルにバターをやわらかくし、砂糖と塩を加えてよく混ぜる。
2. ほぐした卵を３回に分けて加えて混ぜる。
3. ふるった薄力粉とベーキングパウダーの１／２を加えて混ぜ、８割ほど混ざったら牛乳の１／２を加えて混ぜる。
4. 残りの粉を加えて混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。
5. カップ型に生地を１/３ほど入れ、ブルーベリージャムやブルーベリーを乗せる。
6. その上にさらに生地を乗せ、ブルーベリーを置く。
7. 焼成。（１９０℃ ２０～２５分）
   ※竹串を刺して、生地がつかなければＯＫ。

ポイント

田代真弓

1. 冷凍ブルーベリーでもそのまま使えます。
2. ブルーベリージャムは電子レンジで作ることもできますよ！