かぼちゃのバスクチーズケーキ

材料　15cm丸型1台分

つくり方

1. カボチャの皮を取り、一口大にカットし電子レンジで加熱する。（６００Ｗ ５分）
   柔らかくなったカボチャを潰す。
2. オーブンを２２０℃に予熱する。
3. 型にクッキングシートを敷きこむ。
4. 柔らかくしたクリームチーズと砂糖をゴムベラで混ぜ合わせる。
5. かぼちゃペーストを混ぜ合わせる。
6. 卵を２～３回に分けてホイッパーで混ぜ合わせる。
7. 室温にした生クリームを混ぜ合わせる。
8. ふるった薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。
9. 漉しながら型に流し入れる。
10. 焼成（２２０℃ ２５分～２８分）
11. 一晩冷蔵庫で冷やして完成。

ポイント

田代真弓

1. 卵、生クリームは常温にしておくと漉しやすくなります。
2. カボチャは種類によって水分含有量が違うため、柔らかくしたらお湯を足して水分量を調整します。