～油なしでシャキシャキ～　豚肉ともやしのオイスターマヨ炒め

材料（4人分）

• 豚肉　２００～２５０ｇ
• もやし　２００～２５０ｇ
• コお好みの青菜（小松菜、アスパラガス、豆苗、ピーマン、スナップエンドウ等）適量
• 味の素（株）「Cook Do®」＜オイスターソース＞　大さじ２
• しょうゆ　大さじ１
• マヨネーズ　大さじ３

つくり方

【下準備】
もやしは洗って水気をきっておきます。青菜は5センチ位に切って水気を切っておきます。

1. 豚肉は一口大に切り、フライパンに並べます。
2. 味の素（株）「Cook Do®」＜オイスターソース＞、しょうゆ、マヨネーズを豚肉にかけ、菜箸で混ぜます。
3. 中火にかけ、豚肉を炒めます。
4. 豚肉に火が通ったら、皿に取り出します。
5. フライパンに残った油で強めの中火で野菜を炒めます。８割火が通ったらもやしを加えサッと炒めます。（豆苗を使う場合はすぐ火が通るのでもやしと一緒に加えましょう）
6. 野菜を器に盛り付け、豚肉をトッピングしたら出来上がり。

ポイント

渡部恵美

オイスターマヨで炒めると青菜が青々、もやしがシャキシャキとなります。

薬膳ポイント

渡部恵美

もやしの材料になる緑豆は冷やしてくれます。暑い日や身体がほてるときにぴったりです。