みつば香る帆立ご飯

材料（4人分）

• みつば　30g
• ホタテ缶　（120g）1缶
• 米　2合
• ヤマキウ杉桶仕込み吟醸　大さじ2
• 酒大さじ　2

作り方

1. 米をといで30分浸水させる。
2. みつばは2㎝幅に切る。ホタテ缶は汁と具にわけ、具はほぐしておく。
3. 米をザルにあげて炊飯器の釜に入れる。ホタテ缶の汁、ヤマキウ杉桶仕込み吟醸、酒を加えてから2合の水加減をして炊く。
4. 炊飯が終わったら蓋を開け、ホタテとみつばを入れて蓋を閉じ、5分蒸らす。
5. さっくりと混ぜ、器に盛る。

ママラクポイント

最上美貴子

• 米を浸水させる事で、ふっくらと美味しく炊き上がる。
  調味料が入った水は吸水しにくいので、真水で浸水させてから味付けします。
• 静岡のご当地ごはん「さくらごはん」…しょうゆ味の具が入っていない炊き込みご飯。
  ホタテ缶、みつばを入れずに作っても、しょうゆ単独の風味が活きて美味しいです。
  お弁当、おにぎりにおすすめです。