スイカンテン

材料（つくりやすい分量）

• スイカ　中半分位
• 粉寒天　４ｇ
• 砂糖　大さじ２
• 水＋スイカ果汁　５００ｃｃ
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. バットの上でスイカをスプーンでくりぬき、種を取り除きながら食べやすい大きさに切ります。
   固める器（又は半割のスイカの皮）に入れておきます。
2.  バットのスイカ果汁を濾し、水と合わせて５００ｃｃにして鍋に入れます。
   粉寒天と砂糖を加えて良く混ぜます。
3.  火にかけて沸騰したら、ふきこぼれない位に火を弱めて２～３分加熱します。
   （火が弱過ぎても寒天が溶けないので注意）
4.  混ぜながら鍋底を水で冷やします。
   （冷やしすぎて固まったら再度加熱して溶かします）
5.  荒熱がとれて触れるぐらいの温度になったら固める容器（又はスイカ半割）に流し入れて固めます。
   バット等にのせふんわりラップをかけて冷蔵庫で冷やしましょう。

ポイント

渡部恵美

寒天はしっかり沸騰させて煮溶かしましょう。

常温で固まり溶けないので夏のデザートにピッタリです

薬膳ポイント

渡部恵美

スイカは身体の熱を取り除き、のどの渇きを止めてくれます。

熱中症予防に良いですね