黒胡麻和えナスのお揚げ焼き

材料（8個分）

【仕上げ用】

【準備するもの】

つくり方

1. ナスは斜め薄切り、玉ネギは薄切りに、ニンニクは みじん切りにする
2. フライパンでゴマ油をひきニンニクを加熱、香りが立ったら、玉ネギをサッと炒めナスを加える
   ポイント☆ナスは油を吸収しやすいので、玉ネギを先に軽く炒めてからナスを加える
3. ナスがしんなりしたら、ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味を回しかけ、黒すりゴマを和えたら火を止める
4. 油揚げを半分にカットし裏返したら③を詰めて爪楊枝で止める
   ポイント☆裏返すことで食感が良くなります
5. フライパンに④を並べて焼き、両面に焼き色が付いたら皿に盛り付け、仕上げの黒すりゴマを振って完成

ヤマキウ 秘伝だし 隠しみそ風味

本醸造しょうゆにかつお節や昆布を贅沢に加えた、だしのうま味が引き立つ万能つゆ。
隠し味に「ヤマキウ秋田味噌」をプラスしているので風味豊かな味わいです