春スイーツ特集

長かった冬も終わり、まもなく春到来！
という事で今回は、春の食材を使ったスイーツをご紹介！
まずは、秋田市にあるショッピングモールから。

モールで唯一の洋菓子店、『ワールボンボン』です。
店では３０種類以上のケーキを販売。
そのうち２０種類がミカンやオレンジなど、旬の食材を使った商品です。

スイーツを考案しているのは、店の代表、九島（くしま）さん。
春の人気メニューが・・・

季節限定！「春イチゴのパフェ」。

旬のイチゴを10個もトッピングした贅沢な一品です。

春イチゴのパフェは６月頃まで販売予定！
気になる方は足を運んでみてください！

続いては秋田市旭南にある旭南高砂堂本店から。

今回のお目当ては、店のパティシエ、武田さんが考案した春のスイーツ。
それがこちら！「桜モンブラン」です。

和菓子作りと洋菓子作り、両方の技が詰め込まれた一品。
リピーター続出の人気商品です。

美味しさのヒミツは、こだわり抜かれた製法。

まずは、モンブランの土台になる焼き菓子、「フィナンシェ」。
生地に入っているのはバターとサクラのエキスです。
ほのかにサクラが香るしっとりとした味わいに仕上がります。
さらに、ピンク色のクリームには和菓子ならではの食材、自家製の白あんが。
甘さ控えめでコク深い味わいは、バターと生クリームの甘さと相性抜群なんです。

桜モンブランは、桜が散る頃まで販売しています。

最後はお菓子の老舗、菓子舗榮太楼から。

創業は明治１６年。
実に１４０年以上にわたってお菓子を作り続けています。

山ブドウを使った看板商品「さなづら」に、黒蜜や山芋でつくるまんじゅうなど、手作りの和菓子が人気のお店。

発売から20年が経つ定番の春スイーツがあります。

まさに春を詰め込んだと言えるさくらゼリー。
花びらはゼリーの中でも開くように独自の方法で作られています。