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シェフズレシピ出演者プロフィール

シェフズレシピ

多彩なシェフが週替りで登場する『シェフズレシピ』

出演する4人のシェフをご紹介します!

田代真弓

田代真弓

シフォンケーキと焼き菓子のお店を営むオーナーパティシエ

ブログをきっかけにキャラ弁や料理講師としてメディア等で活躍。
2022年に秋田市でi.cocochi chiffonを開店。
かわいらしい見た目とバリエーション豊かなシフォンケーキが話題を呼び一躍人気店に。

自宅兼工房で開くパン・お菓子教室も人気で、シフォンケーキはもちろん、親子で参加できるお菓子教室なども開催する。

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渡部恵美

渡部恵美

“おうちごはんを美味しく楽しく!”がモットー

料理教室を数多く主宰する料理研究家。

秋田県米粉マイスター・米粉パン指導員・薬膳インストラクターなどさまざまな資格を持ち、お米や米粉、地元食材の普及活動に力を入れている。

薬膳の知識を生かして、体調を整え病気を予防する食の推進をライフワークに活動している。

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岸紀雄

岸紀雄

ホテルメトロポリタン秋田 総料理長

卓越した技術と確かな経験を持つフランス料理人に与えられる『ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ』の称号を持ち、職場では20人以上の腕利きシェフを束ねるスペシャリスト。

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桜庭みさお

ラジオ・テレビ番組、各種イベントMCとして活動する傍ら、自身の健康を考え野菜ソムリエの資格を取得したことがきっかけで、食育インストラクター、フードコーディネーターの資格も取得

現在は、食に関する講演会の講師、キッチンスタジオの運営、
県内スーパーマーケットに毎月旬の食材を使用し「少ない食材で作れる!時短・エコをテーマとしたレシピ」を提供。
また【日本酒と食のペアリング】を提案するJSAサケエキスパートの資格取得し「お酒にも合うレシピ」も得意とする

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