かおりです！
湯沢市小野地区　国道１３号沿いに訪れた人をおいしいコーヒーで迎えて
くれるカフェがあります。「地酒＆カフェ　TAKAIWA」です。
地酒屋さんと一体となっているカフェで、「日本酒」という
軸を持つお店です。
日本酒の仕込み水で淹れた自家焙煎コーヒーを味わうことができます！
ここでは、こだわりのスイーツも迎えてくれます☆彡
酒蔵で大吟醸を製造する際の、精米時の米粉を使った「チーズケーキ」です。
お話をオーナーの高橋まゆみさんに伺いました！

「地酒＆カフェ　TAKAIWA」では、なんと秋田県内５つの酒蔵の
精米時の酒米でチーズケーキを焼き上げています。

天の戸、阿桜、雪月花、天寿、やまとしずくの酒米です。
それぞれ、酒米の種類も違います。

こちらは、やまとしずくの　秋田酒こまちの　酒米チーズケーキ。
チーズケーキは、舌触りがなめらか！
コクあり、口に入れると　すう～と上品に味わいが広がります。
味付けに、味噌たまりが使われているのだそう。
「コーヒーはもちろん、日本酒と味わいたくなる！」チーズケーキです。

大吟醸と酒米チーズケーキのセットもギフトボックスで登場しています。
同じ「酒米」から生まれた味わいのセットです。

こうして、削られた部分の酒米で何か出来ないか？と考えたのも
酒蔵での経験がある　まゆみさんならではの思いがあるからです。

高橋まゆみさんは、平成５年から３年間、浅舞酒造で森谷康一杜氏の元
日本酒づくりのすべての工程を経験し、オリジナルのお酒造りを
行いました。

まゆみさんには、浅舞酒蔵で、胸に残る景色があるのだそう。
それは、朝一番の酒蔵での様子です。
自家精米で磨かれた酒米の米粉が蔵の中に舞い、
朝陽が射し込んでダイヤモンドダストのようにキラキラと
輝いていたのです☆☆
「この酒米を活かしたい」そんな思いを持った瞬間だったのだとか。

その思いが　みのり、焼き上げられたのが「地酒＆カフェ　TAKAIWA」の
オリジナル酒米チーズケーキです。
まゆみさんだからこその　つながりで、酒米は５つの蔵からやってきます。

もうすぐ、ホワイトデー！
秋田の酒蔵の酒米で焼き上げられたチーズケーキをもらったら！
きっと渡した相手の笑顔も輝くことでしょう！！（私はとても嬉しい☆）

ぜひ、「地酒＆カフェ　TAKAIWA」の酒米チーズケーキを
手にしてみてくださいね！

店内は、思わず長居をしたくなる居心地のよさ。
お出かけもおすすめですよ！

今日は、特別にマスターがコーヒーを淹れてくださいました！

セレクトしされた日本酒も販売しています。
カフェでも日本酒を味わえます～！

こちらは、オリジナルの日本酒「みのり」です。

オーナー　高橋まゆみさんとも、ぜひ、たくさん
お話してくださいね！

「地酒＆カフェ　TAKAIWA」
湯沢市桑崎字中泊１５
須川ICから車で３分、道の駅おがちから湯沢市内方向へ車で５分　
国道１３号沿い
電話：０１８３－５２－２２４６
facebookページもあります！

こちらは、これから登場する！酒米の「ポン菓子」です（隣はマカロニ）