２０２２年９月１日（木）　かおり取材

井川町に、多くの人に愛される「米粉パン」があります。
伊藤小夜子さんが作る「米粉１００％のパン」です。

種類も豊富！牛乳で仕込み、具材まで手作りのお総菜パンは人気です☆

「パン作りは障がいのある息子と一緒に作業を行えると始めました」と伊藤さん。

近所の方から米粉をもらった際、自分の家で栽培するお米を活かせると考え、パン作りをスタート！

製粉もご自宅で行っています。

東日本大震災の際には「自分にできることはないか？」と、おひとりで６００個ものパンを焼き上げ、支援トラックへ積み込みました。

その後も、米粉パンを焼いて支援を続けたという伊藤さん。

「人のために、誰かのために」との思いは、今日、ほおばった米粉パンからも伝わりました。

井川町　日本国花苑にある直売所「じまんこハウス」（火曜定休）に並びます！

手に取ってみてくださいね☆