２０２１年７月９日（金）放送

ゆみこです。今週、来週は「ふるさとACTION！～羽後町」ということで
リスナーの方から番組にこんなメールが届きました。

『仕事でよく通る道に「明通りチーズ工房」という看板があります。どんな所なんでしょうか？個人で購入できるの？どのようなチーズを作っているの？解明していただきたいです』

ということで、やってきました「明通りチーズ工房」！！
こちらです！！

廃校になった小学校・・・え？本当にここなの・・・？

ドキドキしながら小学校入口へ…。

くつ棚が並ぶその先に「明通りチーズ工房」の事務所を発見！

迎えてくれたのは「明通りチーズ工房」代表の中村厚子さんと工場長の佐藤円さんです。
中村さんご自身が酪農家で、酪農家のお母さんたちと共に「チーズを作ろう！」と動き出したのはいいが、気持ちはあっても技量が無い！！(笑)
そんな時にチーズ作りのプロである佐藤さんに出会い、試作を重ね、やっと誕生したのが「アヴァプレーン」と名付けた熟成ナチュラルチーズ。

「母さんのこと、ここら辺では あば って言うでしょ？母さんたちが作ったチーズだから＾＾」
「それをちょっとかっこよくしたのよ（笑）」とのこと🧀

2011年に 明通りチーズ工房を設立して少しずつ商品も増やして、今、販売しているのは9種類！

元々音楽室だったところを工房にして、雄勝酪農の牛乳のみを使って手作りしているんです。

「ほとんど手作業、チーズも全て手切り。
牛乳の量に対して10分の1しかチーズにはならない。本当に、一つ一つ手間暇をかけて時間をかけて作っています」と佐藤さん。

「チーズ好きにはたまらないと思うけど・・・くっさいよー！！」なんて笑いながら
白とオレンジのカビがついたカマンベールチーズを切ってくれました🧀
（ナチュラルチーズを１年以上熟成させてから２種類のカビを付けてあげて、さらに寝かせる）

しっかりとした香り、そして濃厚で塩味がしっかりしてます🧀
お酒ほしい～＾＾

もちろんチーズはこちらの工房で購入することができます！
他には近くだと「道の駅うご」「道の駅十文字」の冷蔵コーナー等に並んでいるそうです。

と、いうことでリスナーさんの疑問解決✨
記念に「ハイ、チーズ🎵」

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明通（あけどお）りチーズ工房　
秋田県雄勝郡羽後町床舞字軽内180-4　　
電話番号 0183-55-8540　　Fax 0183-55-8541　　
営業時間　9:00～17:00
定休日　土・日・祝