あきたの伝統野菜「秋田蕗」を使ったお菓子「あきたふきフロマージュ」
７月下旬に登場した　新しいお菓子です。

プロデュースしたのは　秋田の食の魅力を発信しようと取り組む
料理研究家・フードコーディネーターの　野口かおりさん。
お話を聞きたい！っと、野口さんがオーナーを務める　秋田市大町の
レストラン「ルセット」におじゃましました。

レストラン「ルセット」は、秋田の食材をふんだんに取り入れたお料理に
出会える　レストランです。
竿燈まつりを間近に控え、先週末くらいから県外のお客様や
海外のお客さまの姿が見られるそう。

この季節、ルセットでは、秋田牛の赤身のヘルシーステーキや
秋田の伝統野菜　じゅんさいと、とんぶりの冷製パスタなどが
味わえるそう！
秋田ならではの食の魅力は、秋田にいらしたお客さまも楽しみに
している出会い！！ですよね☆

そんな秋田の「食」に注目し
軽く、小さく、秋田らしくをキーワードに　野口さんが作り上げたのが
「あきたふきフロマージュ」です！

秋田の伝統野菜　秋田蕗の葉をパウダーに加工した「あきた蕗粉」使用の
チーズケーキ！
口にほおばると、秋田蕗のすがすがしい山の風味がふわりと立ち、
チーズのまろやかさと　抹茶にも似たコクが　おいしく広がります。
もぐもぐしていると、蕗のいい香りが　ほどよく　鼻を通り抜け
秋田の景色も、浮かぶよう♪

材料にもこだわり、小麦粉は使わず
秋田の米粉を使ったグルテンフリースイーツ！
砂糖は、きび砂糖。卵は比内地鶏の鶏卵と、素材の味が
美味しさの深みを増しています。

８個入り（９００円）と、３個入り（３３０円）があり、
おみやげにもちょうどいいサイズです！！
竿燈まつり！　お盆の帰省など、秋田に来た方に手にとってもらい、
秋田の県外の方にぜひ、手渡して貰いたいな。と感じたラジパルでした。
（かおりは、自分用にも手にしてきちゃいました＾＾）

「あきたふきフロマージュ」は
アトリオン地下　「あきた県産品プラザ」
秋田市大町　レストラン「ルセット」で販売しています☆

中継の最後には、野口師匠のもと、花嫁修業を行った
花ミチ～ただいま花嫁修行中～（毎週土曜午後4：20～）の
関向良子アナウンサーも　登場！～～♪♪